ZUBEREITUNG
Grosse Kohlblaetter,an denen man die dicken Rippen etwas abschneidet,werden
in Salzwasser mit dem restlichen Kohl etwas angekocht,damit sie nicht
mehr brechen.250 - 375 g Hackfleisch wird mit einer eingeweichten Semmel
einem Ei,Salz,Pfeffer,Petersilie und dem feingehackten restlichen Kohl
vermischt.Man legt mehrere Kohlblaetter aufeinander,bestreut mit etwas
Kuemmel u. Salz,fuellt sie mit der Fleischmasse und umwickelt sie dann
mit einem Faden.Dann braeunt man die Rollen leicht in etwas Margarine
und laesst sie unter Zugabe von wenig Wasser garschmoren.Dann nimmt man
sie heraus,dickt die Bruehe mit etwas angeruehrtem Mehl ,gibt etwas Milch
oder Rahm hinzu. Man giesst sie entweder über die Rouladen oder reicht
sie gesondert zu .-...... Kartoffeln
Dazu passt auch als Sosse Polnische-Sosse
QUELLE:Meine Frau
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