|
ZUTATEN 1500 g rohe Kartoffel 1000 g gekochte Kartoffel 2 Eier Salz |
|
Die rohen Grumbiere werden gerieben, zum Austropfen auf ein Tuch gegeben,dem man eine Schuessel unterstellt. Darin setzt sich die Staerke ab,die man spaeter dem Teig zugibt. Dann werden die gekochten Kartoffeln durch den Fleischwolf gedreht. Die beiden Massen gibt man in eine Schuessel. Dazu eine halbe kleinge schnittene Zwiebel (Zwiwwel), Salz und die Staerke. Wenn man alles gut vermischt hat,formt man aus dem Teig laengliche oder runde Kloesse,gibt sie in kochendes Salzwasser, laesst sie 10 Min. kochen und 10 Min. gehen lassen. QUELLE:Meine Frau |