Semmelknoedel

ZUTATEN    50 g Butter    10 g Zwiebeln (oder mehr)    80 g Mehl    30 g Butter zum Braeunen    1/4 l Milch    8 Semmel    2 Eier    Petersilie

ZUBEREITUNG Die Semmeln werden in kleine Wuerfel geschnitten und mit der feingehackten Zwiebel und Petersilie in der Butter geroestet. Man übergiesst sie mit der Milch,laesst sie weich werden und gibt Eier und Mehl hinzu. Den Teig verarbeitet man zu einer geschmeidigen Masse, formt Kloesse daraus und kocht in Salzwasser gar.Man reicht sie mit gebraeunter Butter zu Fleisch QUELLE: