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ZUTATEN 300 g Kartoffeln 300 g gemischtes Farmergemuese 3 EL Creme Fraiche 2 EL Butter 350 ml Vollmilch 1 TL gekoernte Gemuesebruehe 1 EL Zitronensaft 3 Eier 1 EL Mehl weissen Pfeffer geriebene Muskatnuss 2 Bund Schnittlauch 125 g Camembert Salz , Magarine fuer die Form |
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2.) Eine Auflaufform fetten, die Kartoffeln mit dem noch gefrorenen Gemuese einschichten. 3.) Die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat und Creme Fraiche verruehren und abschmecken. 4.) Die Eiermischung ueber den Auflauf verteilen. Im Ofen auf 200 Grad ca. 40 Min. garen. 5.) Die Butter erhitzen, das Mehl hineinruehren und darin anschwitzen. 6.) Mit der Milch abloeschen, dann 10 Min. unter Ruehren bei kleiner Hitze koecheln lassen. 7.) Schnittlauch waschen, trocknen und in Roellchen schneiden. 8.) Geschnittener Schnittlauch in die Sosse geben, mit Salz, Pfeffer, der gekoernten Bruehe und dem Zitronensaft abschmecken. 9.) Nach Garzeitende den in 1cm dicke Scheiben geschnittenen Camembert auf der Kartoffel-Lasagne anrichten und leicht verlaufen lassen. Es enthaelt pro Portion ca. 19g Eiweiss, 29g Fett, 32g Kohlenhydrate=ca. 477kcal=1997kjoule Guten Appetit.
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