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ZUTATEN 1000 g Kartoffeln , 400 g Schweinehackfleisch , 20 g Butter , 20 g Gouda , 1 EL Semmelbroesel , 1 EL Butterschmalz , 6 Eier , 1/2 TL Paprikapulver edelsuess , 1 rote Paprikaschote , 1 gruene Paprikaschote , 2 Knoblauchzehen , 1 Becher Sahne , Salz ,frischgemahlenen Pfeffer |
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2.) 4 Eier hartkochen, abschrecken und schaelen. Zusammen mit den Kartoffeln in Scheiben schneiden. 3.) Den Paprika waschen, halbieren, von den Stielansatz, Kerngehaeuse und Trennhaeuten befreien. In Streifen schneiden. 4.) Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kraeftig wuerzen. Den Knoblauch abziehen und dazupressen und mit den Paprikastreifen untermengen. 5.) Eine Auflaufform einfetten und lageweise Kartoffelscheiben, Hackfleisch- masse und Eischeiben hineinschichten. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen. 6.) Die Sahne mit den restlichen beiden Eiern verruehren, ueber die Kartoffeln giessen und mit Semmelbroesel bestreuen. 7.) Die Butter in Floeckchen daraufsetzen, in dem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. garen. 10 Min. vor Garzeitende den geriebenen Kaese obenauf streuen. Guten Appetit!!!
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