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ZUTATEN 250 g frischen oder 150g TK-Spinat , 60 g gemischte Kräuter , 1 kg Kartoffeln , 1 EL Butter zum Fetten der Form , 1 TL Kümmel , 125 g geriebenen Gouda, mittelalt , 4 Eier , 3 Becher Creme Fraiche(pro Becher 150g) , 1 Prise Cayennepfeffer , Salz |
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Dann in Scheiben schneiden. 2. Den frischen Spinat vorbereiten, waschen. 1-2 Min. blanchieren, Anschließend kalt abschrecken und gut ausdrücken.(TK-Spinat auftauen) 3. Die Kräuter unter fließendem Wasser abwaschen,trockenschwenken und zusammen mit dem Spinat feinhacken. 4. Eine Kastenform (ca. 30cm Länge) mit Butter fetten. 5. Die Eier mit der Creme Fraiche verrühren, mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen. Dann den Spinat, die Kräuter und etwa 2/3 vom Käse darunter rühren. 6. Eine dünne Schicht Eier-Käsecreme auf den Boden der Form streichen, eine Schicht Kartoffelscheiben darauf geben. Im Wechsel so fortfahren bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen. 7. In einem ausreichend großen Topf oder Bräter im Wasserbad(bis etwa zur halben Höhe der Form) auf der unteren Einschubhöhe bei 175 Grad ca. 90 Min. garen. 8. 15 Min. vor Garzeitende den restlichen Käse darüberstreuen. 9. Den Kartoffelkuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. In Scheiben geschnitten servieren. Dazu gehoert ein bunter Salat. Bei 8 Portionen enthält jede Portion ca.12g Eiweiß, 28g Fett, 27g Kohlen hydrate = ca.386kcal=1616kjoule Guten Appetit. QUELLE:KOCHEN/GER |