ZUTATEN
2-3 Eigelb aus hartgekochten Eiern ,
2-3 EL Oel ,
2-3 feingewiegte Sardellen ,
1-2 Zwiebeln ,
1 EL Kapern ,
2 EL Weisswein ,
1 EL Senf ,
Kraeuter , Salz , Pfeffer , Essig
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ZUBEREITUNG
Eigelb werden durch ein Sieb gestrichen und langsam mit 2-3 EL Oel verrührt.
Dann gibt man unter ständigem Rühren 1 EL Senf,2-3 feingewiegte Sardellen.
1-2 feingeschnittene Zwiebeln,Kräuter,Salz,Pfeffer,1 EL Kapern,
etwas Essig und 1-2 EL Weisswein und zum Schluß etwas saueren Rahm hinzu. :- )
QUELLE: Elfriede Müller
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