#Titel Lifestyle / Kulinarisches / Plätzchen #Logo gadget23:pinsel/AG.Lifestyle #Font topaz 8 #C31 BUTTERPLÄTZCHEN --------------- #C10 Butter 375g Zucker 200g Eigelb 5 Mehl 500g Eigelb 1 verquirlen #C21 #Y-50 Butter, Zucker und Eigelb verrühren, Mehl dazugeben, ausstechen, bestrei- chen, mittlere Hitze 20-30 Minuten. #C31 HUSARENKRABBEN -------------- #C10 250g Butter Alle Zutaten verrühren, Kugeln formen, 125g Zucker Aufs Blech setzen und Haselnuss 4 Eigelb schaumig rühren eindrücken. 1 Vanillezucker 300g Mehl ganze Haselnüsse #C21 #Y-60 Alle Zutaten verrühren, Kugeln formen, Aufs Blech setzen und Haselnuss eindrücken. #Seitenende #C31 ZIMTRINGE --------- #C10 Butter 250g Zucker 250g Salz eine Prise Ei 1 Haselnüsse 250g Mehl 375g Zimt 1 gehäuft. Kaffeelöf. 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Milch #C21 #Y-80 Butter, Zucker, Salz, Ei verrühren, Nüsse, Mehl und Zimt zugeben. Ringe ausstechen, bestreichen, bei 180°C 15 Minuten backen. #C31 HASELNUßMAKRONEN ---------------- #C10 4 Eiweiß Zucker 250g Vanillezucker Haselnüsse 250g gemahlen #C21 #Y-40 Eiweiß, Zucker und Vanillezucker verrühren, Nüsse dazugeben, kleine Kugeln formen und in die Mitte eine Nuß geben. Bei mäßiger Hitze 40 Minuten backen. #Seitenende #C31 VANILLEHÖRNCHEN --------------- #C10 2 Eigelb Mehl 200g Mandeln 100g Zucker 50g Vanillezucker 2* Fett 150g #Y-60 #C21 Fett und Eigelb verrühren, [Mürbteig] in Kühlschrank tun, zu Hörnchen formen, bei mittlerer Hitze 30 Min. backen, Spitzen mit Schokoguß ! #C31 FEINE NUßPLÄTZCHEN ------------------ #C10 250 Gramm Weizenmehl 3 Gramm Backpulver #C21 #Y-10 mischen, auf eine Tischplatte sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken #C10 150 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillinpulver 3 Tropfen Bittermandelöl 4 Eßlöffel Milch #C21 #Y-10 hineingeben, mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten #C10 100 Gramm kalte Butter oder Margerine #C21 #Y-10 in Stücke schneiden #C10 200 Gramm Haselnüsse #C21 #Y-10 mahlen Beide Zutaten auf den Brei geben, mit Mehl bedecken, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen, den Teig in kleinen Mengen etwa 3mm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen, auf ein Backblech legen, mit #C10 Dosenmilch halbierten Haselnußkernen #Y-20 #C21 bestreichen, mit belegen (leicht eindrücken) oder nach dem Abkühlen mit #C10 Schokolade #Y-10 #C21 bestreichen. #C10 GAS : STROM : BACKZEIT : #C21 #Y-30 5 Minuten vorheizen 3-4, backen 3-4 175 - 200 10 - 15 Minuten. #Seitenende #C31 KOKOSMAKRONEN MIT MARZIPAN -------------------------- #C10 Kokosraspeln 170-300 Gramm 5 Eiweiß 250 Gramm Puderzucker 400 Gramm Marzipanrohmasse 1/2 Zitrone und 2 Eßlöffel Rum #C21 #Y-60 Eiweiß mit Zucker schlagen, die Kokosraspeln, die Zitronenschale hinzufügen. Backofen auf 150 °C vorheizen, etwa 20 Minuten backen, bis sie braun sind. Zum Verschönern mit einer Schokoladenglasur überziehen. #C10 -- eingesandt von Michael Klein