Der folgende Artikel erschien in der dritten Ausgabe des Jugendmagazins "Spunk". Weitergehende Verwendung oder Verbreitung nur mit Genehmigung der Autorin. Rezept für Erdbeer-Mousse  von Anke Keinitz  In der letzten Erdbeer-Saison entdeckten wir eine leckere Nachspeise, die bei regelmäßigem Verzehr garantiert jede Bikinifigur ruiniert. Die Herstellung ist recht einfach, also auch für Anfänger und völlig Unkundige durchführbar. Ich darf wohl in aller Bescheidenheit sagen, daß die verblüfften Esser ihr vor Neid erblaßtes Gesicht zu einem genießerischen Grinsen verziehen werden :-9 Also hier die Zutaten für 4 Personen: · 300 g frische Erdbeeren · 100 g Zucker · 1 Vanillin Zucker · 1 Tüte Gelatinepulver · 200 g Schlagsahne · 150 ml Wasser (für alle, die nach dem Verzehr nicht mehr fahren müssen: man kann auch Rotwein nehmen!!) Für alle, die sich die Mühe machen wollen, das ganze nach Fertigstellung wun- derhübsch zu verzieren (das Auge sieht mit): - etwas geschlagene Sahne - einige besonders gut geratene Erdbeeren Als erstes lassen wir die Gelatine in einer Tasse mit 4 Eßl. Wasser aufquellen, das dauert ca. 10 min. In der Zwischenzeit pürieren wir die Erdbeeren (natürlich gewaschen und ent- stöpselt) mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in einer Rührschüssel. Das geht am besten, wie der Name schon sagt, mit einem Pürierstab. Man kann aber auch einen Mixer nehmen (Achtung, das spettert!!) oder im Notfall einen vorsintflut- lichen Kartoffelstampfer, dann werden die Erdbeeren allerdings nicht so fein, wie sie eigentlich sein sollten. Als nächstes erhitzen (nicht kochen) wir das Wasser bzw. den Rotwein, lösen die Gelatine darin auf und verrühren es mit dem Erdbeermatsch. Danach schlagen wir die Sahne, die wir ebenfalls unterrühren. Jetzt füllen wir die fertige Mousse in hohe Dessertgläser (nobel geht die Welt zugrunde) und lassen sie im Kühlschrank fest werden. Sollte das aus irgendwelchen ominösen Gründen nicht passieren, so kann man das Ganze immer noch ein paar guten Freunden als Milchshake andrehen! Für den Fall, daß wir jedoch Glück haben und die Mousse eine cremige Konsistenz angenommen hat, verzieren wir sie mit einem Sahnetupfer und einer wohlpropor- tionierten Erdbeere.